Zutaten: Hibiskusblüte, Bockshornkleesaat, schwarzer Pfeffer, Knoblauch,
Korianderkörner, braune Senfsaat, Kreuzkümmel, Zimtblüten, Macis,
Ingwer, Gewürznelken, Fenchelsaat, Anissamen, Kardamomsaat.
Verwendung:
Gewürzmischung zur Jakobsmuschel, zu Fisch, Geflügel, Kaninchen, auch
als Paste angerührt sehr gut zu verwenden. Eine ausführliche Beschreibung
des Gewürzes und das Rezept "Seeteufelrücken" finden Sie im Buch von Ingo Holland "Meine Gewürze".
