Masoor dal Masala

Zutaten: Zwiebeln, Kurkuma, Knoblauch, Korianderkörner, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, braune Senfsaat, Bockshornkleesaat, Zimtblüten, Selleriesaat, langer Pfeffer, Fenchelsaat, Asafoetida, Gewürznelken, Ajowan, Kardamomsaat, Korianderblätter, Lorbeerblätter, Nanahminze, Chili.

Verwendung:

Ein Masala für alle indischen Hülsenfrüchtezubereitungen. Rezept: mit 300 g kleinen Linsen, 1 l Brühe, 1 TL Masoor Dal Masala ca. 20 Minuten kochen und mit etwas brauner Butter und Limonensaft vollenden.