Mittlere Röstung, kräftiger Knoblauchanteil, harmonische Schärfe.
Zutaten: Bockshornkleesaat, Kurkuma, Kreuzkümmel, Korianderkörner,
Fenchelsaat, Chilis, Knoblauch, Ingwer, braune Senfsaat, schwarzer Pfeffer,
Galgant, Kardamomsaat, Macis, Zimtblüten.
Verwendung:
Für Currysoßen, Geflügel, Lamm, Geflügelsalat. Eine ausführliche
Beschreibung des Gewürzes und das Rezept "Creme von Kichererbsen
und Bouchot-Muscheln" finden Sie im Buch von Ingo Holland "Meine Gewürze".
